Aroma: Zitrusartig, wie auf einer Mittelmeerinsel
Geschmack: Eine frische Spur von Bergamotteduft, der lange anhält
Anwendung: 1 gehäufter Teelöffel Tee im Sieb pro 200 ml
Wassertemperatur: 100°C (nicht kochend) / 3-5 Minuten ziehen lassen / Trinktemperatur: 70°C
Schwarzer Tee
durchläuft ebenfalls alle fünf Grundschritte, darf aber vollständiger oxidieren. Außerdem werden die Schritte sehr linear befolgt; sie werden im Allgemeinen nicht für eine einzelne Charge wiederholt. Der Tee ist innerhalb eines Tages fertig. Die Farbe des aufgebrühten Schwarztees reicht von Dunkelbraun bis Tiefrot. Schwarztees bieten das stärkste Aroma und in manchen Fällen die größte Adstringenz. Schwarztees sind die einzige Teesorte, die regelmäßig mit Milch und Zucker getrunken wird (obwohl manche Liebhaber von dunklem Oolong anderer Meinung sein könnten).
Earl Grey Tee
ob Sie es glauben oder nicht, ist keine eigene Teekategorie. Er fällt in die Kategorie der aromatisierten Tees. Aromatisierte Tees umfassen alle Teesorten – weiß, grün, Oolong, schwarz – die mit Früchten, Blumen, Gewürzen, Ölen, Extrakten und natürlichen oder künstlichen Aromen parfümiert oder aromatisiert wurden.
Earl Grey ist einer der bekanntesten aromatisierten Tees der Welt. Dieser typisch britische Tee ist in der Regel eine Schwarztee-Basis, die mit Öl aus der Schale der Bergamotte aromatisiert wird, einer Zitrusfrucht, die in Aussehen und Geschmack irgendwo zwischen einer Orange und einer Zitrone mit etwas Grapefruit und Limette liegt. Die heutige Sorte der Bergamotte ist vermutlich eine Kreuzung aus der bitteren Bitterorange, die im Mittelmeerraum beheimatet ist, und einer süßen Limette/Zitrone, die in Südostasien beheimatet ist.
Oder Tee?™
ist eine erstklassige Spezialitäten-Teemarke mit starkem chinesischen Erbe, die diese jahrtausendealte Tradition widerspiegelt.
Indem Or Tea?™ dieses legendäre Getränk als Kunstform neu erschafft, heißt es eine neue Generation von Teetrinkern herzlich willkommen, ihr Leben mit diesem uralten und doch zeitgenössischen Gebräu zu bereichern.
